Goda GI-snacks

gi-snacks


GI-dieten är en diet som, till skillnad från många andra dieter, även tillåter mycket gott! Här kan du läsa om gott GI-snacks som du lätt fixar själv.


GI

Att äta enligt GI innebär att man väljer mat som innehåller långsamma kolhydrater, proteiner och fett – i en sund balans. En sådan här kosthållning medför en jämnare blodsockernivå och därmed också långsammare utsöndring av insulin.

Vissa lindrigt drabbade diabetiker kan med hjälp av kosten hålla sin insulinnivå jämn och på så sätt undvika att behöva tillföra insulin i form av tabletter. 

Det är dock inte bara balansen av fett, protein och kolhydrater som är det viktiga när det gäller att vara framgångsrik med GI-dieten, utan givetvis påverkar även mängden mat man tillför kroppen. Även om kolhydraterna är långsamma, kan det bli för mycket för kroppen att spjälka, så mängderna mat, är även relevanta.

Enkelt uttryckt kan man säga att GI-dieten innebär att man undviker vitt mjöl i alla former, ris, potatis och framför allt undviker socker. 

Alla gillar vi ju att koppla av med nåt gott att äta och dricka, och varför äta onyttiga snacks som chips och jordnötter när det finns så mycket gott som också är nyttigt!

GI-SNACKS - GRÖNKÅLSCHIPS

Att kunna sitta och småplocka är väl det som kallas för snacks, och vad är väl då bättre än att göra egna grönkålschips som du kan mumsa på? Ta grönkålen, ta bort "stammen" på grönkålsbladen. Riv kålen i lagom munsbitar. Lägg i en bunke. Häll på lite olivolja och flingsalt och blanda runt. Lägg ut bladen på en bakplåtsklädd plåt och in i ugnen på 175 grader (150 grader varmluft) i ca en kvart eller till de är lagom krispiga utan att bli bruna.

GI-SNACKS - RÖROR

Doppa grönsaker i olika röror är gott, nyttigt och mättande. Den enklaste hummusen gör du genom att: Ta en burk eller tetra med kikärter (ca 400 g), skölj och låt rinna av. Mixa med 2 msk Tahini, 2 msk olivolja, 2 msk citronsaft, 1 vitlöksklyfta, salt och peppar. Färdig! En annan god röra är avokadoröra. Mixa 1 dl keso, 1 röd tomat, 1 msk lime eller citronsaft, 1 vitlöksklyfta och 1 avokado. Salta och peppra. 

GI-SNACKS - NÖTTER

Vill du äta nötter som gi-snacks så hoppa över de saltade och oljade jordnötterna. Kör på cashewnötter och mandlar helt naturella istället. Vill du ha lite smak på dem kan du steka dem lätt i torr stekpanna med önskad krydda.

GI-SNACKS - KAKOR

Är du mer sugen på kakor och godis så kommer här ett alternativ.

CHOKLADBISKVIER

Bottnar
3 dl mandelmjöl
1 dl sukrin melis
2 äggvitor

Kräm
1 dl kokosolja
2 dl sukrin melis
2 äggulor
2 msk kakao

Topping 
100 g mörk choklad

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till bottnarna. Forma till platta kakor och lägg på bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i 10-12 minuter.

Gör nu blandningen till krämen som ska vara på. Börja med att vispa äggulor och sukrin poröst. Blanda därefter i kokosoljan och kakaon och rör till en smet. 

När bottnarna svalnat fördelar du krämen på, lägg på krämen som en topp, pyramid, på bottnarna.
Smält chokladen i vattenbad.

Doppa toppen på biskvierna (krämen) i den smälta chokladen. KLART!


Vill du ha mer tips och förslag på godsaker kan du läsa mer på gi-kladdkaka och gi-mys.